Радиационные технологии в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: монография / под общ. ред. Г. В. Козьмина, С. А. Гераськина, Н. И. Санжаровой. — Обнинск: ВНИИРАЭ, 2015. — 400 с.: ил. — Библиогр.: с. 351-399. — ISBN 978 5 903386 39 0.
В книге изложены научные основы и направления использования радиационных технологий в агропромышленном производстве и пищевой промышленности. Обобщены и проанализированы результаты отечественных и иностранных авторов, включая собственные научные и практические разработки. Описаны механизмы биологического действия ионизирующего и неионизирующих излучений, а также нашедшие практическое применение радиационно-химические и радиобиологические эффекты. Представлены основные международные и национальные нормативные документы. Предназначена: для научных сотрудников и специалистов в области применения радиационных технологий при производстве, переработке и хранении сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции. Рекомендуется преподавателям, аспирантам и студентам сельскохозяйственных и технических вузов.