В книге изложены научные основы и направления использования радиационных технологий в агропромышленном производстве и пищевой промышленности. Обобщены и проанализированы результаты отечественных и иностранных авторов, включая собственные научные и практические разработки. Описаны механизмы биологического действия ионизирующего и неионизирующих излучений, а также нашедшие практическое применение радиационно-химические и радиобиологические эффекты. Представлены основные международные и национальные нормативные документы. Предназначена: для научных сотрудников и специалистов в области применения радиационных технологий при производстве, переработке и хранении сельскохозяйственного сырья и пищевой продукции. Рекомендуется преподавателям, аспирантам и студентам сельскохозяйственных и технических вузов.

В 1-м томе публикуются тезисы докладов 5-го Всесоюзного совещания по микродозиметрии, проводимого Министерством высшего и среднего специального образования СССР, Академией наук СССР, Минздравом СССР 5-12 марта 1986 г. в п. Усть-Нарва, ЭССР. В представленных докладах рассматриваются процессы передачи энергии ионизирующих излучений в микроструктурах различной природы и размеров от атомных и молекулярных систем вплоть до живой клетки. Подробно освещена экспериментальная техника микродозиметрии и ее расчетные методы.Сборник дает наиболее полную сводку отечественных работ в области миродозиметрии, выполненных в 1983-1985 гг.Сборник рассчитан на специалистов в области микродозиметрии, радиационной физики, радиационной биофизики и радиобиологии.