Справочник содержит обобщенную информацию о санитарно-микробиологических и санитарно-паразитологических параметрах качества пищевых продуктов, косметических препаратов, критических уровнях биологического загрязнения воды, воздуха и почвы. При его составлении использованы действующие в России на сегодняшний день нормативно-технические документы государственного и ведомственных уровней. Справочник рассчитан на руководителей предприятий и подразделений, в том числе не имеющих специальной подготовки в области микробиологии и паразитологии. В связи с этим в справочнике приводятся подробные комментарии, раскрывающие сущность определяемых показателей, возможные источники ошибок при их определении и оценке, существующие расхождения между отдельными нормативными документами. Приведены наименования документов, регламентирующих определение показателей биологической безопасности. Для облегчения организации контроля уровней биологического загрязнения в справочнике приведены нормативы кратности обследований отдельных объектов, правила взятия проб. Описаны особенности статистической обработки и оценки достоверности полученных результатов. Отдельный раздел посвящен правилам биологической безопасности, организации, оснащению и эксплуатации бактериологических лабораторий, предназначенных для работы с биологическими агентами III—IV групп патогенности, в том числе производственных лабораторий пищевых предприятий. Справочник снабжен алфавитными указателями. Приведенная в справочнике информация отражает состояние нормативной базы на 1 января 2011 г.

Рассмотрены электроаналитические методы (вольтамперометрия в прямом и инверсионном вариантах, потенциометрия с ионселективными электродами, кулонометрия и кондуктометрия), наиболее перспетивные в анализе объектов окружающей среды и биологических материалов. Приведены основные характеристики методов, условия их оптимального применения, эксплуатационные и экономические показатели. Описаны автоматические анализаторы и средства мониторинга загрязнений окружающей среды, показаны возможности электрохимических детекторов в проточных аналитических сситемах, в том числе в высокоэффективной жидкостной хроматографии. Для специалистов в области электроаналитической химии, а также биологов, гидрохимиков и медицинских работников, занимающихся проблемами контроля и охраны окружающей среды; полезна ддля студентов и аспирантов соответствующих специальностей.