Справочник содержит обобщенную информацию о санитарно-микробиологических и санитарно-паразитологических параметрах качества пищевых продуктов, косметических препаратов, критических уровнях биологического загрязнения воды, воздуха и почвы. При его составлении использованы действующие в России на сегодняшний день нормативно-технические документы государственного и ведомственных уровней. Справочник рассчитан на руководителей предприятий и подразделений, в том числе не имеющих специальной подготовки в области микробиологии и паразитологии. В связи с этим в справочнике приводятся подробные комментарии, раскрывающие сущность определяемых показателей, возможные источники ошибок при их определении и оценке, существующие расхождения между отдельными нормативными документами. Приведены наименования документов, регламентирующих определение показателей биологической безопасности. Для облегчения организации контроля уровней биологического загрязнения в справочнике приведены нормативы кратности обследований отдельных объектов, правила взятия проб. Описаны особенности статистической обработки и оценки достоверности полученных результатов. Отдельный раздел посвящен правилам биологической безопасности, организации, оснащению и эксплуатации бактериологических лабораторий, предназначенных для работы с биологическими агентами III—IV групп патогенности, в том числе производственных лабораторий пищевых предприятий. Справочник снабжен алфавитными указателями. Приведенная в справочнике информация отражает состояние нормативной базы на 1 января 2011 г.

В монографии рассматриваются возможности применения принципа максимального производства энтропии (МПЭ) для макро-анализа и моделирования открытых сложных эколого-экономических систем, действующих в условиях ресурсных ограничений. Описаны особенности эколого-экономического иI энтропийного подходов к анализу проблем окружающей среды. Показана статистическая обоснованность принципа МПЭ. Приведены некоторые примеры применения принципа МПЭ. Отмечено, что скорость производства энтропии, зависящая как от деятельности человека, так и от реакции окружающей среды,] может служить основой для новой системы национальных счетов. Монография может быть полезной всем тем, кто интересуется анализом и моделированием поведения сложных природных и экономических систем, в тон числе, студентам и аспирантам экономических, геоэкологических и гидрометеорологических специальностей.